وصفة أصلية بأسرارها| طريقة عمل الزبيب السوري الشيف عمر
نقدم طريقة عمل الزبيب السوري الشيف عمر أبو لبدة، حيث يتابعه أكثر من 3 ملايين شخص على قناة اليوتيوب، وتتميز وصفاته بالسهولة والسرعة في التجهيز، كما أنها تكون موفرة، فهو ضمن الشيفات السورين الذين يقدمون أسرار المطبخ السوري.
طريقة عمل الزبيب السوري الشيف عمر
وفيما يخص طريقة عمل الزبيب السوري الشيف عمر، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل سهل، مع عددا من النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الزبيب في المنزل، والتي تكون من ضمنها ما يلي:
- عليك اختيار عنب طازج لضمان طعم وجودة الزبيب.
- كما يجب التأكد من عدم وجود حبات فاسدة أثناء التجفيف.
- يجب تغطية الزبيب ليلًا لمنع تعرضه للرطوبة أو الحشرات.
مقادير عمل الزبيب السوري الشيف عمر
وإليكم مقادير عمل الزبيب السوري الشيف عمر، والتي تتضمن على ما يلي:
- 2 كيلو عنب أحمر أو أسود ناضج وطازج
- ملح خشن
- ماء بارد
خطوات تحضير الزبيب السوري الشيف عمر
أما عن خطوات تحضير الزبيب السوري الشيف عمر، فإنها تكون كالآتي:
- عليك غسل العنب بشكل جيد تحت ماء جاري لإزالة الأتربة والشوائب.
- بعد ذلك قم بنقع العنب في ماء بارد مضاف إليه القليل من الملح لمدة 30 دقيقة.
- قم بعد ذلك بتصفية العنب جيدًا من الماء مع تجفيفه بواسطة المنشفة.
- عليك رص حبات العنب على صينية واسعة بحيث لا تلامس بعضها.
- قم بوضع العنب في مكان معرض للشمس وجاف مع تهوية جيدة.
- عليك تقليب العنب يوميًا لضمان تجفيف متساوي ومنع التعفن.
- بعد مرور حوالي 7 إلى 10 أيام يتحول العنب إلى زبيب ناضج.
- ثم عليك حفظ الزبيب في مكان جاف في برطمان معقم محكم الغلق.
طريقة تجفيف الزبيب في البيت
وفيما يخص طريقة تجفيف الزبيب في البيت، فإنه يكون من السهل تجهيز الزبيب في المنزل بشكل صحي وسليم وبدون مواد حافظة، كما يكون أوفر في التجهيز.
مقادير تجفيف الزبيب في البيت
وإليكم مقادير تجفيف الزبيب في البيت، والتي تتضمن على ما يلي:
- عنب طازج
- ماء للتنظيف
خطوات تجفيف الزبيب في البيت
وإليكم خطوات تجفيف الزبيب في البيت، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات التي تكون كالآتي
- قم بغسل العنب والتخلص من العنقود
- عليك وضع العنب على مناديل ورقية أو قطعة قماش نظيفة لتجفيف السطح الخارجي.
- وضع العنب على شبك أو صينية معدنية في مكان معرض؛ لأشعة الشمس المباشرة.
- ترك العنب للتجفيف مع تقليبه يوميًا لتجنب الالتصاق والتعفن.
- يستغرق التجفيف من 7 إلى 14 يومًا حسب حرارة الجو ورطوبته.
- بعد التأكد من جفاف العنب تمامًا وتحوله إلى زبيب.
- عليك حفظ الزبيب في عبوات محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة.
