سر جديد للقرمشة | طريقة عمل القرنبيط المقرمش فاطمة أبو حاتي
نقدم طريقة عمل القرنبيط المقرمش فاطمة أبو حاتي، فإن القرنبيط من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، خاصة فيتامين C والألياف الغذائية، والذي يساهم في تعزيز المناعة وتحسين صحة الجهاز الهضمي، فإنه تحمير القرنبيط يمنحه طعمًا لذيذًا ومقرمشًا، ويفضله الكثيرون في المطبخ المصري.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش فاطمة أبو حاتي
وفيما يخص طريقة عمل القرنبيط المقرمش فاطمة أبو حاتي، فإن الشيف فاطمة أبو حاتي، اشتهرت بأسلوبها المميز في جعل القرنبيط مقرمشًا دون أن يمتص الكثير من الزيت، باستخدام خليط البيض والدقيق مع إضافة النشا.
مقادير عمل القرنبيط المقرمش فاطمة أبو حاتي
وإليكم مقادير عمل القرنبيط المقرمش فاطمة أبو حاتي، حيث تنصح بإضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى خليط الدقيق، وذلك للحصول على القرنبيط أكثر قرمشة ويحتفظ بقوامه بعد القلي.
- رأس قرنبيط متوسط، مقطع زهيرات
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة نشا ذرة
- 2 بيض
- نصف كوب حليب سائل
- ملح
- فلفل أسود
- رشة بابريكا
- زيت للقلي
خطوات تحضير القرنبيط المقرمش فاطمة أبو حاتي
وحول خطوات تحضير القرنبيط المقرمش فاطمة أبو حاتي، فإنها قدمت نصيحة لربة المنزل بضرورة قلي القرنبيط في زيت ساخن جدًا يحافظ على القرمشة، وإليكم الخطوات:
- اغسل القرنبيط وقم بسلقه في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 5 دقائق فقط.
- اخلط الدقيق مع النشا والملح والفلفل والبابريكا.
- اخفق البيض مع الحليب ثم اغمس زهيرات القرنبيط في البيض، ثم غلفها بخليط الدقيق والنشا.
- سخن الزيت جيدًا واقل القرنبيط حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- ضع القرنبيط على ورق مطبخ لتصفية الزيت قبل التقديم.
- يمكن رش القليل من البقدونس المفروم على القرنبيط مع إضافة جبن مش فإنها تعطي طعم رائع.
طريقة عمل القرنبيط المقلي بالطريقة المصرية
وحول طريقة عمل القرنبيط المقلي بالطريقة المصرية، فإنه ينصح عدم نقع القرنبيط لفترة طويلة في الماء، وذلك لتجنب فقدان الفيتامينات، ويمكن إضافة قليل من الملح أثناء الغلي لتقليل امتصاص الزيت أثناء القلي.
مقادير عمل القرنبيط المقلي بالطريقة المصرية
وفيما يخص مقادير عمل القرنبيط المقلي بالطريقة المصرية، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- رأس قرنبيط متوسط الحجم، مقطع زهيرات صغيرة
- 2 كوب دقيق أبيض
- 2 بيض
- نصف كوب حليب سائل
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة كمون
- زيت للقلي
خطوات تحضير القرنبيط المقلي
وعن خطوات تحضير القرنبيط المقلي، فإنه ينصح عدم وضع كمية كبيرة من القرنبيط في الزيت دفعة واحدة لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت، كما يمكن تقديم القرنبيط المقلي مع صوص الثومية أو اللبن الزبادي بالنعناع.
- غسل القرنبيط جيدًا ثم سلقه في ماء مغلي مملح لمدة 3 دقائق فقط على أن يتم تصفيته وتركه حتى يبرد.
- في وعاء اخلط البيض مع الحليب والملح والفلفل والكمون حتى يتجانس الخليط.
- اغمس كل زهيرة من القرنبيط في خليط البيض ثم غطها بالدقيق جيدًا.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة وقم بقلي القرنبيط على دفعات حتى يتحول للون الذهبي المقرمش.
- ارفع القرنبيط واتركه على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
