طريقة عمل مربى اللارنج.. أسرار النكهة واللون الطبيعي
نقدم طريقة عمل مربى اللارنج، فهي ضمن أنواع المربى الشتوية، والتي تتميز بالنكهة الحمضية العطرة، حيث ربات البيوت على تحضيره منزليًا، وذلك لضمان جودة المكونات وطعم طبيعي خالي من المواد الحافظة.
طريقة عمل مربى اللارنج
وعن طريقة عمل مربى اللارنج، فإنه ينصح بإضافة عصير الليمون لتثبيت لون المربى ومنع تبلوره، كما يمكن نقع شرائح اللارنج في الماء طوال الليل لتقليل المرارة في القشرة، مع العلم أن استخدام لارنج طازج وعصير طبيعي يعطي المربى نكهة أفضل.
مقادير عمل مربى اللارنج
وحول مقادير عمل مربى اللارنج، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- كيلو لارنج
- كيلو سكر أبيض
- 2 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
خطوت تحضير مربى اللارنج
وإليكم خطوت تحضير مربى اللارنج، والتي تتضمن على ما يلي:
- اغسل اللارنج جيدًا ثم قشره وقسمه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
- ضع شرائح اللارنج في وعاء مع كوبين من الماء واتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى تصبح القشرة طرية.
- أضيف السكر وعصير الليمون إلى اللارنج وقلب جيدًا حتى يذوب السكر.
- اترك الخليط على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 40 دقيقة حتى يتكاثف المربى ويصبح لزجًا.
- اختبر قوام المربى بوضع نقطة صغيرة على طبق بارد، إذا ثبتت واحتفظت بشكلها، يصبح المربى جاهزًا.
- ارفع المربى عن النار واتركها تبرد قليلًا قبل تعبئته في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
طريقة عمل مربى اللارنج للشيف نجلاء
أما عن طريقة عمل مربى اللارنج للشيف نجلاء الشرشابي، فقد قدمت في أحد حلقات برنامجها "على قد الأيد" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وصفة سهلة لعمل مربى اللارنج، حيث نوهت إلى أنه يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد لإضفاء رائحة عطرية مميزة، كما أن الغلي البطيء على نار هادئة يحافظ على اللون الطبيعي للارنج.
مقادير عمل مربى اللارنج للشيف نجلاء
وعن مقادير عمل مربى اللارنج للشيف نجلاء، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- كيلو لارنج
- 900 جرام سكر
- 2 كوب ماء
- ليمونة كاملة
خطوات تحضير مربى اللارنج للشيف نجلاء
وعن خطوات تحضير مربى اللارنج للشيف نجلاء الشرشابي، فإنه ينصح باستخدام عصير الليمون والقشر المبشور، فهو يساعد على موازنة الطعم ويعطي نكهة غنية.
- اغسل اللارنج جيدًا وقطعة إلى نصفين وأزيل البذور.
- قطع اللارنج إلى شرائح رفيعة جدًا، مع الاحتفاظ بالقشرة.
- في وعاء ضع الماء والسكر واتركه على النار حتى الغليان.
- أضيف شرائح اللارنج والقشر المبشور وعصير الليمون.
- خفف النار واترك المزيج يغلي ببطء لمدة 45 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يصبح المربى كثيفًا.
- بعد أن يبرد قليلًا ضع المربى في برطمانات زجاجية معقمة وأحكم الغلق.
