حلوى منخفضة السعرات قد تدعم صحة الأمعاء وتخفف آلام المفاصل.. ماذا يقول الخبراء؟
مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يزداد الإقبال على الحلويات الباردة والمنعشة، لكن بعض الأنواع قد تقدم فوائد صحية تتجاوز مجرد المذاق اللذيذ، خاصة تلك التي تحتوي على الجيلاتين، وهو المكون الأساسي في حلوى الجيلي، وذلك وفقًا لما نشر في نيويورك بوست.
ويشير خبراء التغذية إلى أن الجيلاتين يُستخرج من الكولاجين الحيواني الموجود في الجلد والعظام والأنسجة الضامة، ما يجعله مصدرًا للأحماض الأمينية والبروتينات التي تلعب دورًا مهمًا في دعم العديد من وظائف الجسم.
فوائد لصحة الجلد والمفاصل
يُعرف الكولاجين بدوره في الحفاظ على مرونة البشرة وقوة المفاصل والغضاريف، لذلك قد يساهم تناول الجيلاتين في دعم صحة الجلد وتقليل بعض مظاهر التقدم في العمر المرتبطة بفقدان الكولاجين الطبيعي مع مرور السنوات.
كما تشير بعض الدراسات إلى أن الجيلاتين قد يساعد في دعم الأنسجة الضامة والغضاريف، ما قد ينعكس إيجابًا على صحة المفاصل ويخفف من الشعور بالانزعاج المرتبط بها لدى بعض الأشخاص.
ويحتوي الجيلاتين على الحمض الأميني «الليسين»، الذي يرتبط بدعم امتصاص الكالسيوم داخل الجسم، وهو ما قد يساعد في الحفاظ على قوة العظام وتقليل مخاطر ضعف الكثافة العظمية مع التقدم في العمر.
ويرى باحثون أن الجيلاتين قد يساهم في دعم بطانة الجهاز الهضمي والحفاظ على سلامة جدار الأمعاء، بفضل احتوائه على أحماض أمينية مثل الجلوتاميك والجلايسين.
وأظهرت بعض الدراسات الأولية نتائج مشجعة فيما يتعلق بدور الجيلاتين في دعم صحة الأمعاء وتقليل الالتهابات، إلا أن الخبراء يؤكدون الحاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية لتأكيد هذه النتائج بشكل قاطع.
ومن الناحية الغذائية، يُعد الجيلاتين من المكونات منخفضة السعرات الحرارية، إذ تحتوي ملعقة واحدة منه على نحو 10 سعرات حرارية فقط، إلى جانب كمية جيدة من البروتين وقليل من السكر، مع خلوه تقريبًا من الدهون.
