طريقة عمل السمسمية بدون عسل.. وصفة اقتصادية بمكونات متوفرة في كل بيت

نقدم طريقة عمل السمسمية بدون عسل، فالسمسمية من أشهر الحلويات الشرقية التي ارتبطت بالمولد النبوي الشريف، كما أنها من الأصناف المحببة للكبار والصغار، فمع اقتراب موعد المولد النبوي الشريف ترغب العديد من السيدات في معرفة طريقة عمل السمسمية بدون عسل بالمنزل.

طريقة عمل السمسمية بدون عسل

وعن طريقة عمل السمسمية بدون عسل، يعتمد نجاحك في عمل السمسمية بدون عسل على الوصول إلى درجة الكراميل المناسبة، وكذلك سرعة خلط السمسم مع الكراميل وفرده مباشرة، ويفضل أيضًا تحميص السمسم، مع استخدام كمية قليلة من عصير الليمون، وينصح بتجهيز الصينية وأدوات الفرد قبل البدء في إعداد الكراميل، مع ضرورة تقطيع السمسمية وهي دافئة.

مقادير عمل السمسمية بدون عسل

وإليكم مقادير عمل السمسمية بدون عسل، فهي كما يلي:

• كوبان من السمسم الأبيض.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن لدهن الصينية.
• رشة فانيليا

خطوات تحضير السمسمية بدون عسل

تتضمن خطوات تحضير السمسمية بدون عسل، ما يلي:

• نضع السمسم على نار هادئة ونحمصه مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحًا.
• ثم نرفع السمسم من على النار.
• نضع السكر مع الماء وعصير الليمون، ونترك الخليط على نار متوسطة دون تقليب حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي.
• وبعد ذلك نضيف الفانيليا حسب الرغبة، ونسكب السمسم المحمص مباشرة فوق الكراميل مع التقليب السريع حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• ندهن صينية أو رخامة بقليل من الزبدة أو السمن.
• ثم نسكب خليط السمسمية ونفرده بسرعة بالنشابة أو ملعقة مدهونة بقليل من الزيت حتى يصبح بالسمك الذي نرغبه.
• ونترك السمسمية لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط، ثم نقطعها إلى مربعات أو مستطيلات قبل أن تبرد تمامًا.
• ثم نترك السمسمية تبرد تمامًا وبعدها نحفظها في علبة محكمة الغلق.

طريقة عمل الفولية السودانية

وحول طريقة عمل الفولية السودانية، يعتمد نجاح عمل الفولية السودانية على استعمال فول سوداني محمص جيدًا، مع عدم المبالغة في طهي السكر، مع ضرورة تقطيع الفولية قبل التصلب الكامل، وضرورة استخدم سكينًا مدهونًا بقليل من الزيت أثناء التقطيع، بالإضافة إلى ترك الفولية تبرد تمامًا قبل حفظها في عبوات محكمة الغلق.

مقادير عمل الفولية السودانية

تشمل مقادير عمل الفولية السودانية، ما يلي:

• كوبان من الفول السوداني المقشر والمحمص.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن لدهن الصينية.

خطوات تحضير الفولية السودانية

تتضمن خطوات تحضير الفولية السودانية، ما يلي:

• نحمص الفول السوداني إذا لم يكن محمصًا.
• نضع السكر مع الماء وعصير الليمون في إناء على نار متوسطة حتى يتحول إلى كراميل ذهبي دون تقليب.
• ثم نضيف الفول السوداني إلى الكراميل مع التقليب السريع حتى يغلفه الخليط بالكامل.
• نسكب خليط الفول السوداني مباشرة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة.
• ثم نفرد خليط الفول السوداني بسرعة من خلال نشابة مدهونة بقليل من الزيت.
• ونترك الفولية لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم نقطعها إلى مربعات أو أصابع بالحجم المفضل.
• وبعد ذلك نترك الفولية حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها.