طريقة عمل كريم كراميل سهلة في البيت.. مرطبة في حر الصيف

تكثر عمليات البحث عن طريقة عمل كريم كراميل سهلة، فمع ارتفاع درجات الحرارة يرغب الكثيرون في تناول حلويات مُرطبة لا سيما وإن كانت مصنوعة من الحليب المفيد والمغذي الذي يساهم في ترطيب الجسم طبيعيًا، ولذلك نقدم مقادير وطريقة عمل كريم كراميل في البيت بمكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل كريم كراميل سهلة

تعتمد طريقة عمل كريم كراميل سهلة، على صنع قاعدة من صوص الكراميل المصنوع من السكر، ثم تحضير خليط الكريم نفسه المصنوع من الحليب والبيض بشكل أساسي كالتالي:

مقادير الكريم كراميل

• 5 ملاعق كبيرة سكر.
• ربع كوب ماء.
• 3 بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• رشة فانيليا.
• 2 كوب لبن.
• كوب كريمة.

خطوات عمل كريم كراميل سهلة

• حضري صوص الكراميل بوضع 5 ملاعق سكر في وعاء مرتفع الحواف.
• أضيفي الماء وارفعي الوعاء على نار متوسطة مائلة إلى الهادئة.
• اتركي الكراميل على النار دون تقليب حتى يبدأ في التلوين وتظهر فقاقيع على السطح.
• وفي وعاء آخر ضعي اللبن والكريمة ويمكن الاكتفاء باللبن فقط واتركيه يغلي على النار.
• في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يذوب السكر تماما.
• أضيفي اللبن الدافئ تدريجيا مع الاستمرار في الخفق السريع بعيدا عن حتى لا ينضج البيض.
• صَفي الخليط بواسطة مصفاة ضيقة للتخلص من أي تكتلات، ولضمان الحصول على ملمس ناعم وكريمي.
• والآن ضعي صوص الكراميل البني بمجرد رفعه من على النار في قاع قالب بيركس.
• صبي خليط الكريم فوق الكراميل وضعي قالب الكريم كراميل في صينية مملؤة بالماء الساخن.
• تأكدي من وصول الماء الساخن لمنتصف قالب الكريم كراميل على الأقل.
• ضعي قالب الكريم كراميل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
• أخرجي الكريم كراميل من الفرن واتركيه يهدأ ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك.
• قطعي الكريم كراميل بالسكينة واقلبيه في أطباق وقدميه حلوى مرطبة ولذيذة في حر الصيف.

طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بدون فرن

وأما طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بدون فرن تعتمد على شراء باكيت الكريم كراميل الجاهز بأي علامة تجارية مفضلة ومن ثم تحضير الوصفة كالتالي:

• ضعي باكيت الكريم البودر في وعاء وأضيفي له نصف كيلو من الحليب السائل.
• ارفعي الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في تحريكه حتى لا يتكتل.
• ضعي صوص الكراميل الموجود في كيس منفصل داخل عبوة الكريم كراميل في كاسات.
• صبي خليط الكريم بعد غليانه وتركه على النار مدة 5 دقائق تقريبا بوضعه فوق الكراميل.
• اتركي كاسات الكريم كراميل تهدأ ثم أدخليها الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات لتتماسك قبل التقديم.
• اقلبي كاسات الكريم كراميل في أطباق التقديم وقدميه حلى صيفية منعشة ومرطبة.