بدون فرن| طريقة عمل البطاطا الحلوة على البوتاجاز.. وصفتان بالموز والكاسترد
تبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل البطاطا الحلوة على البوتاجاز، حتى تكون وصفة سهلة وسريعة التحضير بخلاف وصفات البطاطا الحلوة بالفرن، ولذلك نقدم لكم في هذا التقرير، وصفة بطاطا بالموز والكراميل، ووصفة أخرى للبطاطا بالكاسترد، ويمكن استغلال هذه الوصفات بوضعها في لانش بوكس الأطفال لإمدادهم بالطاقة طوال اليوم الدراسي، كما أن البطاطا مفيدة للجهاز الهضمي وجهاز المناعة، وينصح بتناولها بين الحين والآخر.
طريقة عمل البطاطا الحلوة على البوتاجاز
تتعدد وصفات طريقة عمل البطاطا الحلوة على البوتاجاز، وتعتمد جميعها على سلق البطاطا، إما بدون إضافة الماء من خلال رص البطاطا على ورق مبلل بالماء وتغطيتها بورق مبلل أيضا ومن ثم تغطية الحلة وترك البطاطا على نار هادئة، أو بسلق البطاطا بإضافة كوب من الماء الساخن مع السكر وعود من القرفة، وهي الوصفة الأسهل في سلق البطاطا الحلوة.
مقادير البطاطا الحلوة بالموز
- بطاطا مسلوقة.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- شرائح موز.
- موز مهروس.
- صوص كراميل.
- رشة قرفة.
خطوات عمل البطاطا الحلوة على البوتاجاز
بدون استعمال الفرن يمكن إعداد البطاطا الحلوة على البوتاجاز باستخدام الموز والكراميل حتى تنتج أكلة بطاطا لذيذة ومفيدة جدا للأطفال كالتالي:
- اغسلي البطاطا بالفرشاة تحت الماء الجاري ثم قشريها وقطعيها شرائح دائرية.
- ضعي البطاطا في حلة وأضيفي لها كوب ماء وعود قرفة وملعقتين سكر.
- اتركي البطاطا على النار ليتم سلقها جيدا ثم اهرسيها بالشوكة بكل سهولة.
- أضيفي الموز المهروس إلى البطاطا مع القليل من صوص الكراميل.
- قلبي البطاطا في الموز وضعيها في كاسات أو أطباق صغيرة وافرديها.
- زيني البطاطا بشرائح الموز ورشة من القرفة وصوص الكراميل وقدميها بألف هنا.
طريقة عمل البطاطا بالكاسترد
ومن ضمن وصفات البطاطا الحلوة على البوتاجاز أيضا، وصفة البطاطا بالكاسترد، ونقدمها على طريقة الشيف محمد حامد بهذه المقادير وخطوات التحضير، ولن تحتاج فيها ربة المنزل إلا للشواية لبضع ثواني فقط كالتالي:
مقادير البطاطا بالكاسترد
- 5 ثمرات بطاطا.
- نصف كوب سكر.
- كوب ماء ساخن.
- عود قرفة خشب.
- بيضة.
- فانيليا.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة كبيرة كاسترد بودر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ربع كوب ماء.
- نصف لتر حليب.
خطوات عمل البطاطا بالكاسترد
- اغسلي حبات البطاطا بالماء الجاري ونظفي قشرتها جيدا ثم رصيها في حلة.
- أضيفي الماء السخن والسكر والقرفة وارفعي البطاطا على النار المتوسطة.
- اتركي البطاطا مغطاة لتنضج تقريبا لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع مراعاة إنها بطاطا كاملة الحجم بدون تقطيع.
- انشلي حبات البطاطا المسلوقة ورصيها في صاج واتركيها تبرد تماما ثم افتحيها بالسكينة من المنتصف مثل سندوتش.
- ضعي البيضة في بولة وأضيفي لها الفانيليا والسكر وبودرة الكاسترد والنشا والماء وقلبي الخليط على البارد.
- ارفعي الحليب في وعاء عميق على النار المتوسطة وبمجرد أن يبدأ في الغليان صبي خليط البيض والكاسترد.
- قلبي الكاسترد على النار باستمرار حتى يغلظ قوامه وينضج فيه البيض ثم ارفعيه ليكون جاهز.
- ضعي من الكاسترد في قلب البطاطا المسلوقة كحشوة داخلية لها ثم انثري حبيبات سكر على الكاسترد.
- ضعي كل حبة بطاطا محشوة بالكاسترد على ورق زبدة داخل ورق ألومنيوم كحامل لها أو طبق لها.
- رصي حبات البطاطا بهذه الطريقة على صاج وأدخليه أسفل الشواية لعدة ثواني حتى يتكرمل السكر.
- ستلاحظين تحول السكر إلى اللون الذهبي أو البني فوق الكاسترد وهي من وصفات البطاطا الحلوة اللذيذة.
