طريقة عمل الكبدة البلدي بالثوم.. احذر تركها على النار كثيرا
كايرو لايت
طريقة عمل الكبدة البلدي بالثوم
نقدم طريقة عمل الكبدة البلدي بالثوم، فإن الثوم يجعل الكبدة بدون زفارة، كما يجعل طعمها رائع مثل المحلات، فإن الكبدة البلدي تتضمن على قيمة غذائية عالية، فإن الكبدة تقدم مع المكرونة البيضاء أو الأرز الأبيض، أو العيش البلدي.
طريقة عمل الكبدة البلدي بالثوم
وعن طريقة عمل الكبدة البلدي بالثوم، فإننا نقدمها في السطور التالية بشكل مفصل، مع العلم أن هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها، أبرزها أن الكبدة لا يتم غسلها بماء كثيرا، بل يفضل شطفها فقط وتجفيفها، وإليكم أبرز النصائح.
- عدم ترك الكبدة على النار لفترة طويلة، حتى لا تجف وتفقد طراوتها.
- استخدام الثوم الطازج فهو يعطي نكهة رائعة
- تشويح الكبدة على نار عالية يمنحها طعم الشوي.
- إضافة عصير الليمون بعد الطهي يجعلك تتخلص من الزفارة
- يجب عدم تغطية الكبدة أثناء الطهي للحفاظ على قوامها ومذاقها.
مقادير عمل الكبدة البلدي بالثوم
وإليكم مقادير عمل الكبدة البلدي بالثوم، والتي تتضمن على مكونات بسيطة، مع العلم أن الكبدة يضاف إليها الثوم.
- نصف كيلو كبدة بلدي مقطعة شرائح
- 6 فصوص ثوم مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي
- 2 قرن فلفل حامي مفروم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة ملح حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- شطة حسب الرغبة
- شرائح فلفل ألوان للتزيين
خطوات تحضير الكبدة البلدي بالثوم
وحول خطوات تحضير الكبدة البلدي بالثوم، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، والتي تكون كالآتي:
- تغسل شرائح الكبدة جيدًا وتُنقع في ماء وخل لمدة 10 دقائق
- تصفى وتغسل مرة أخرى للتخلص من أي رائحة غير مرغوب فيها.
- يسخن الزيت ويضاف الثوم ويشوح حتى يصفر لونه دون أن يحترق.
- يضاف الفلفل الحامي المفروم إلى الثوم مع الكمون والكزبرة والفلفل الأسود مع التقليب.
- تُضاف شرائح الكبدة إلى الخليط وتُقلب جيدًا على نار عالية يستغرق ذلك نحو 5 دقائق فقط.
- بعد رفع الطاسة من على النار يضاف عصير الليمون ورشة ملح.
- تُقدم الكبدة ساخنة مع عيش بلدي وسلطة طحينة أو خضار مشكل حسب الرغبة.
- طريقة عمل الكبدة البلدي بالثوم
- طريقة عمل الكبدة البلدي نادية السيد
- طريقة عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني
- طريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل والفلفل
- طريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل
- طريقة عمل الكبدة البلدي الإسكندراني
- طريقة عمل الكبدة البلدي
- طريقة عمل الكبدة
- طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زي المحلات
- طريقة عمل الكبدة الشرائح
- طريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل والثوم
