طريقة عمل لحمة الرأس زى المسمط.. أسرار أشهر المطاعم لفواكه اللحوم
تتصدر طريقة عمل لحمة الرأس مثل المسمط، اهتمام ربات البيوت في هذا التوقيت، لرغبتهن في إعداد فواكه اللحوم، بأسرار أشهر المحلات والمطاعم، المتخصصة في تقديم هذا النوع من الطعام، وهو ما يحرص الشيفات على الكشف عنها، بالتزامن مع أيام عيد الأضحى المبارك، حيث يتم تحضير الوصفات الشهية على مدار العيد، لإسعاد أفراد الأسرة بها من الكبار والصغار؛ لهذا يتم البحث باستمرار في هذه الآونة، لمعرفة تفاصيل طريقة عمل لحمة الرأس مثل المسمط.
وينقل موقع القاهرة 24، كافة الخدمات والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، ومنها وصفات الطبخ الأكثر رواجًا، بين المواطنين في مثل هذه المناسبات والأجواء الاحتفالية؛ لذلك سوف نرصد لكم عبر التقرير الآتي، طريقة عمل لحمة الرأس مثل المسمط، لتتضمن مقادير وخطوات طريقة عمل لحمة الرأس زي المطاعم.
طريقة عمل لحمة الرأس مثل المسمط
تعتبر طريقة عمل لحمة الرأس مثل المسمط، واحدة من الوصفات التي من السهل جدًا تحضيرها في المنزل، ولكن بشرط الاطلاع مسبقًا على تكات المطاعم، من الألف إلى الياء لإعدادها بهذا الشكل المميز والشهي في آن واحد، لتشجيع أفراد العائلة من الصغار والكبار على تناولها ضمن وصفات عيد الأضحى؛ لهذا تيسيرًا عليكم في تسويتها بالطريقة الصحيحة، إليكم مقادير وخطوات طريقة عمل لحمة الرأس مثل المسمط.
مقادير طريقة عمل لحمة الرأس
- لحمة رأس.
- عود قرفة.
- 3 فصوص من الحبهان.
- ورق اللورا.
- حبة طماطم.
- حبة بصلة صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- قطعة صغيرة من الدهن البقري أو الضاني.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
- رشة من السبع بهارات.
- رشة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من بهارات اللحمة.
- رشة صغيرة من البابريكا.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 حبة من الفلفل الحار.
طريقة عمل لحمة الرأس زي المطاعم
تتكون طريقة عمل لحمة الرأس مثل المسمط، من هذه الخطوات التحضيرية التي تتبعها أشهر وأكبر المطاعم.
- نقع لحمة الرأس في الماء بالخل والليمون لمدة ساعة.
- وضع بصلة + حبة طماطم + ورق اللورا + الحبهان + عود قرفة + ملعقة سكر + ملعقة ملح داخل كمية مناسبة من الماء المغلي.
- الانتظار حتى تسوية لحمة الرأس تمامًا ثم إخراجها من الشوربة.
- تقليب الدهن في طاسة ساخنة على النار.
- إضافة ملعقة من الزيت على الدهن، يليها إخراج قطع الدهن من الطاسة عندما يصبح لونها ذهبي.
- تقليب لحمة الرأس حتى تتحمر جيدًا.
- إضافة البصل والطماطم على اللحمة مع استمرار التقليب.
- تتبيل طريقة عمل لحمة الرأس مثل المسمط بالتوابل المذكورة في الفقرة السابقة.
- وضع الثوم والفلفل الحار في النهاية عندما تصبح لحمة الرأس ناضجة تمامًا.
- تقديم طريقة عمل لحمة الرأس زي المطاعم وهي ساخنة على السفرة.
