طريقة عمل السمك المشوي في البيت.. بالخطوات والتتبيلة السرية
نقدم طريقة عمل السمك المشوي في البيت، فإن السمك المشوي يعد من أشهى الأصناف التي يعشقها الكثير، كما أنها تكون خفيفة على المعدة والجهاز الهضمي، كما أنه يتضمن على سعرات حرارية بسيطة، وفي هذا التقرير سوف نعرض الوصفة التي تشبه المطاعم.
طريقة عمل السمك المشوي في البيت
وعن طريقة عمل السمك المشوي في البيت، حيث يمكن شوي السمك على الجريل أو الفحم وذلك حسب الرغبة، كما أن السمك المشوي يقدم مع سلطة طحينة والخبز البلدي وكذلك أرز الصيادية، ويفضل إضافة شرائح طماطم وفلفل داخل السمك قبل الشوي.
- يفضل استخدام زيت غزير وساخن لضمان نضج السمك بسرعة.
- يمكن تقديم السمك المقلي مع البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء لوجبة متكاملة.
- إضافة رشة بابريكا أو شطة إلى خليط الدقيق.
مقادير عمل السمك المشوي في البيت
وإليكم مقادير عمل السمك المشوي في البيت، فهي تتضمن على عددا من المكونات تكون متوافرة في المنزل:
- سمكتان متوسطتا الحجم
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 حبة ليمون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- حزمة بقدونس مفرومة
- كرفس مفرومة
خطوات تحضير السمك المشوي في البيت
وحول خطوات تحضير السمك المشوي في البيت، فإنها تكون كالآتي:
- عليك غسل السمك جيدا بالملح والدقيق والخل لإزالة رائحة الزفارة.
- قم بعمل شقوق في السمك بحيث تتشرب التتبيلة.
- عليك خلط الثوم والكمون والملح والفلفل والليمون وزيت الزيتون والكزبرة والشطة.
- ضع التتبيلة داخل السمك وعلى السطح الخارجي مع حشو البقدونس والكرفس بالداخل.
- تغلف السمك بورق فويل على أن توضع في صينية في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقة.
- ينزع ورق الفويل لمدة دقائق حتى يأخذ لونًا مشويًا رائعًا.
طريقة تتبيلة السمك المقلي
وعن طريقة تتبيلة السمك المقلي، فإن السمك المقلي يختلف عن المشوي في المذاق والطعم، كما أن السعرات الحرارية تكون أعلى، إلا أن سر نجاحه يكمن في التتبيلة التي تمنحه مذاقا رائعا ولذيذ.
مقادير تتبيلة السمك المقلي
وإليكم مقادير تتبيلة السمك المقلي، والتي تتضمن على ما يلي:
- كيلو سمك فيليه أو بلطي مقطع.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- عصير ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملح
- فلفل أسود
- كوب دقيق
- نصف كوب نشا.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير تتبيلة السمك المقلي
وعن خطوات تحضير تتبيلة السمك المقلي، فإنها تتضمن على ما يلي:
- عليك تتبيل السمك بالثوم والليمون والكمون والكزبرة والملح والفلفل
- أدخل السمك في الثلاجة ساعة على الأقل.
- اخلطي الدقيق مع النشا ورشة كركم لعمل طبقة مقرمشة.
- مرري قطع السمك في خليط الدقيق ثم اقليها في زيت ساخن بحيث يصبح ذهبي.
- أخرجيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
