طريقة عمل الإندومي بمرقة الدجاج.. حضريه بكل بساطة زي الجاهز
تعتبر طريقة عمل الاندومي بمرقة الدجاج، واحدة من وصفات الاندومي الأصلية التي يعشقها الكثيرون ولذلك تحضرها الأمهات في المنزل بالمكرونة الاسباجيتي عوضًا عن شراء النودلز المجفف الجاهز، ورغبًة في إعداد وصفة بيتي مضمونة للكبار والصغار، حيث تعتمد طريقة عمل الاندومي بمرقة الدجاج على تحضير شوربة مكرونة متبلة بنكهات مختلفة نرصدها لكم في هذا التقرير مع توضيح سر الاندومي في البيت.
طريقة عمل الاندومي بمرقة الدجاج
تختلف الوصفات التي يمكن بها تحضير طريقة عمل الاندومي بمرقة الدجاج، ولكننا نوضح لكم الوصفة الأسهل والألذ والأسرع، ويمكن اعتبارها وجبة تسالي أو فطور أو عشاء، وفي حال اعتمادها وجبة غداء فلابد من إضافة الخضروات لها أو أي مصدر من مصادر البروتين.
مقادير الاندومي بمرقة الدجاج
- كيس مكرونة اسباجيتي.
- ماء ساخن + ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كاري بودر.
- ملعقة صغيرة كركم بودر.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتين كبار زيت ذرة.
- ربع كوب بصل أخضر مفروم.
خطوات عمل الاندومي بمرقة الدجاج
- ضعي الماء الساخن والملح في حلة على نار متوسطة حتى الغليان.
- أضيفي المكرونة الاسباجيتي بعد تكسيرها في الماء ليتم سلقها 3/4 سلقة.
- قلبي المكرونة بين الحين والآخر في الماء للتأكد من نضجها بشكل سليم.
- ضعي المقلاة على النار لتحضير بهارات الاندومي وأضيفي الزيت.
- ثم أضيفي الثوم البودر والبصل البودر والكاري والكركم والبابريكا.
- أضيفي أيضا الفلفل الأسود ومكعب المرقة بعد تفتيته وشوحي البهارات على النار.
- بعد تقليب البهارات على نار هادئة لمدة دقيقتين فقط صبي مقدار 3 أكواب ماء.
- اتركي خلطة بهارات الاندومي تغلي على النار لمدة 7 دقائق تقريبا ليغلظ قوام المرقة.
- والآن انشلي المكرونة من ماء السلق وضعيها في شوربة بهارات الاندومي.
- اغرفي الاندومي بمرقة الدجاج في الأطباق وزينيه بالبصل الأخضر المفروم ويمكن استبداله بكرفس مفروم وبألف هنا.
طريقة عمل الاندومي في البيت زي الجاهز
الوصفة الثانية في طريقة عمل الاندومي بمرقة الدجاج، نوضحها لكم بوصفة تليق بوجبة الغداء مع إضافة الخضروات بأي تشكيلة مفضلة ومحببة لأفراد الأسرة والأطفال تحديدا، وفي هذه الوصفة نستخدم البسلة والجزر والفلفل الألوان كالتالي:
مقادير الاندومي في البيت
- مكرونة اسباجيتي رفيعة جدا.
- كوب من البسلة والجزر الطازجين.
- نصف كوب من مكعبات الفلفل الألوان.
- ماء مغلي لتحضير شوربة الاندومي
- ملعقتين كبيرتين من بهارات الاندومي.
- ولتحضير بهارات الاندومي:
- ملح.
- كاري.
- كركم.
- فلفل أسود.
- كمون.
- مرقة دجاج فورية.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
طريقة عمل الاندومي بالخضار
- حضري بهارات الاندومي كأول خطوة بخلط الملح والكاري والكركم والفلفل الأسود والكمون.
- أضيفي البصل البودر والثوم البودر والمرقة الفورية وهي الأفضل من المكعبات لعدم احتواءها على دهون.
- اخلطي بهارات الاندومي مع بعضها وضعيها في وعاء محكم الغلق واحتفظي به في الثلاجة.
- ضعي الماء الساخن في الحلة وأضيفي له ملعقتين كبيرتين من بهارات الاندومي واتركيه يغلي على النار.
- أضيفي نصف كيس مكرونة اسباجيي أو ربع كيس حسب الكمية المرغوبة في الماء المتبل ببهارات الاندومي.
- ثم ضعي البسلة والجزر والفلفل الألوان وقلبي المكونات مع بعضها على النار الهادئة.
- اتركي الاندومي ينضج لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق فقط ثم قدميع في الأطباق شوربة اندومي بيتي مثل الجاهز بنكهة مرقة الدجاج والخضار.
