طريقة عمل المخ بالزبدة وبخطوة واحدة.. أسرع وصفة لوجبة شهية
تعد طريقة عمل المخ بالزبدة من أسرع وصفات اللحوم التي تتميز بدسامتها وطبيعتها الخاصة، وهي قطعة المخ سواء الضاني أو البقري، فمن المعروف أنها يتم تحويلها إلى قطع مقرمشة ومقلية بالبيض والبقسماط، ولكن قد تأخذ هذه الطريقة تحضيرات كثيرة ووقتا في القلي. وتتناسب طريقة عمل المخ السريعة بالزبدة، كل من لا يجد وقتا ويرغب في تناول وجبة سريعة مشبعة وشهية غنية بالنكهة الأصلية للمخ، وعبر القاهرة 24 نتعرف على طريقة عمل المخ المسلوق وكيفية تحويله لوجبة شهية بخطوة واحدة.
طريقة عمل المخ
طريقة عمل المخ في المنزل تتميز بانها أكثر نظافة ومضمونة تماما، منعا لشراء ساندويشات المخ من المسمط أو العربات التي لا تراعي اشتراطات النظافة الكاملة، ولعل اندماج دسم المخ مع خبز الفينو مع تشويه على النار بالزبدة، يزيد من نكهة المخ الشهية دون الحاجة لخطوات كثيرة.
مقادير عمل المخ بالزبدة
- مخ طازج
- جزرة مكعبات
- بصلة مقشرة
- ملح حسب الحاجة
- 3 فص حبهان
- 3 ورقة غار
- رشة فلفل اسود
- ملعقتين سمن بلدي أو زبدة
- أصابع فينو طازجة
طريقة عمل المخ
- في وعاء على النار ضع كمية وفيرة من الماء وأضف إليها الجزر والبصل والحبهان واللورا.
- اترك الماء يغلي.
- أضف المخ إلى الماء مع رشة ملح.
- اترك المخ يسلق لمدة 20 دقيقة.
- ارفع المخ من الماء واتركه يبرد تماما.
- ضف إلى المخ رشة فلفل أسود ورشة ملح.
- اهرس المخ بالشوكة جيدًا.
- افتح الفينو واحشيه بالمخ المهروس
- في مقلاة على النار سخن الزبدة أو السمن.
- شوح شاندوتشات المخ في الزبد أو السمن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- تناولها ساخنة مع الطحينة أو السلطة بالهناء والشفاء.
