طريقة عمل حمص الشام في الجو البارد.. تعرف على سر النكهة المحترفة
نقدم طريقة عمل حمص الشام في الجو البارد، فإنها تعد من أشهر المشروبات الشتوية التي يعشقها الكثير بمذاقها اللاذع والشطة والليمون، حيث يشعر الشخص بعد تناول كوب حمص الشام بالدفئ والراحة، فإن إعداد الحمص يكون سهل التحضير.
طريقة عمل حمص الشام في الجو البارد
وعن طريقة عمل حمص الشام في الجو البارد، فإنه يمكن إضافة قليل من الماء الساخن أثناء الطبخ إذا لاحظت جفاف الحمص، خاصة في الجو البارد، وإذا كنت تريد نفس مذاق المحلات يمكن استخدم الفلفل الأحمر المشوي وأضف رشة كمون نهائية قبل التقديم.
مقادير عمل حمص الشام في الجو البارد
وعن مقادير عمل حمص الشام في الجو البارد، فإنها تكون سهلة التحضير ولا تأخذ وقت طويل:
- 2 كوب حمص الشام
- بصلة متوسطة الحجم
- 2 حبة طماطم
- فلفل أحمر
- 4 فصوص ثوم
- ملح
- كمون حسب الرغبة
- نصف كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب أو هوت صوص
- 2 ملعقة كبيرة خل
خطوات تحضير حمص الشام
وإليكم خطوات تحضير حمص الشام، والتي تتطلب النقع طوال الليل أو 8 ساعات على الأقل، حتى تضمن سرعة النضج، مع التخلص من المواد التي تسبب في وجود غازات في المعدة واضطربات القولون العصبي، كما يجب وضع الملح بعد اكتمال نضج الحمص.
- اشطف الحمص المنقوع وضعه في وعاء مع الماء والبصل، الطماطم، الفلفل، الثوم) ما عدا الملح والليمون.
- ضع الوعاء على نار عالية حتى يبدأ بالغليان، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه على نار هادئة لمدة 60 إلى 120 دقيقة.
- بعد نضج الحمص تمامًا، أضف الملح واتركه على النار الهادئة لمدة 15 إلى 30 دقيقة إضافية لتتشرب الحبوب النكهات جيدًا.
- حضر الدقة من عصير الليمون، الكاتشب أو الهوت صوص، الخل، الملح، الكمون، الثوم البودرة والشطة.
- يقدم الحمص ساخنًا مع الدقة في أكواب أو أطباق صغيرة.. وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل حمص الشام زي المحلات
وعن طريقة عمل حمص الشام زي المحلات، فإنه يجب اتباع خطوات دقيقة لضمان القوام الناعم والطعم الغني، مع العلم أن استخدام التوابل الطازجة والليمون مع التحريك المستمر أثناء الطبخ يضمن لك الحصول على حمص ناضج ورائع.
مقادير عمل حمص الشام زي المحلات
وإليكم مقادير عمل حمص الشام زي المحلات، والتي تتضمن على ما يلي:
- 2 كوب حمص الشام
- بصلة متوسطة الحجم
- 2 حبة طماطم
- فلفل أحمر حلو
- 4 فصوص ثوم
- ملح
- كمون حسب الرغبة
خطوات تحضير حمص الشام زي المحلات
وحول خطوات تحضير حمص الشام زي المحلات، فإنها تتطلب الدقة في التنفيذ، حتى تحصل على المذاق المطلوب:
- ينقع الحمص طوال الليل لمدة 8 إلى 12 ساعة مع تغيير الماء كلما أمكن ذلك لتليين الحبوب وتسريع الطهي.
- اشطف الحمص المنقوع جيدًا وضعه في وعاء مع الماء والبصل، الطماطم، الفلفل الأحمر، والثوم
- ضع الوعاء على نار عالية حتى يبدأ بالغليان، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 60 إلى 120 دقيقة
- بعد نضج الحمص تمامًا، أضف الملح واتركه على النار الهادئة لمدة 15 إلى 30 دقيقة
- اخلط عصير الليمون، الكاتشب أو الهوت صوص، الخل، الملح، الكمون، الثوم البودرة، والشطة لتصبح جاهزة للتقديم.
- قدم الحمص ساخنًا في أطباق أو أكواب صغيرة مع صب الدقة فوقه حسب الرغبة.
