طريقة عمل الفتة بالباذنجان.. وصفة اقتصادية ولذيذة لتجديد سفرتك
نقدم طريقة عمل الفتة بالباذنجان، إذ قد يرغب البعض في التجديد وتناول أنواع مختلفة من الفتة بخلاف فتة اللحمة وفتة الفراخ، والفتة بالباذنجان من الأكلات الشرقية التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي على المائدة ويسهل تحضيرها بمكونات بسيطة.
طريقة عمل الفتة بالباذنجان
وعن طريقة عمل الفتة بالباذنجان، فهي وصفة سهلة التحضير ولكنها تعتمد على تحميص الخبز جيدًا، مع استخدام زبادي كثيف القوام، وينصح باستخدام باذنجان طازج صغير الحجم، كما يفضل إضافة الصلصة قبل التقديم مباشرة.
مقادير عمل الفتة بالباذنجان
وإليكم مقادير عمل الفتة بالباذنجان، والتي تتضمن ما يلي:
- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
- 2 رغيف خبز بلدي أو شامي مقطع.
- كوب زبادي.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت للقلي أو الشوي.
- رشة بقدونس للتزيين.
- مكسرات محمصة حسب الرغبة.
- ويمكن إضافة اللحم المفروم المعصج
خطوات تحضير الفتة بالباذنجان
تتضمن خطوات تحضير الفتة بالباذنجان ما يلي:
- نقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة.
- ثم نرشه بالقليل من الملح ونتركه لمدة 15 دقيقة للتخلص من المرارة.
- وبعدها نقلى الباذنجان في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
- نحمص الخبز في الفرن أو في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا.
- ثم نخلط الزبادي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون ورشة ملح جيدًا.
- ونسخن صلصة الطماطم مع القليل من الثوم والتوابل حتى تتسبك.
- وفي طبق التقديم توضع طبقة من الخبز المحمص ثم الباذنجان ثم خليط الزبادي، وتضاف صلصة الطماطم على الوجه.
- نزين وجه الفتة بالبقدونس والمكسرات ونقدمها ساخنة أو دافئة.
طريقة عمل الفتة بالحمص
وحول طريقة عمل الفتة بالحمص، ولنجاح هذه الوصفة يفضل نقع الحمص ليلة كاملة قبل السلق لتقليل وقت الطهي، مع إضافة السمنة الساخنة على الوجه، كما يفضل أيضًا تقديم الفتة فور الانتهاء من إعدادها.
مقادير الفتة بالحمص
تتضمن مقادير الفتة بالحمص، ما يلي:
- كوبان من الحمص المسلوق.
- 2 رغيف خبز محمص.
- كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عصير ليمونة.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
- ملعقة سمن أو زبدة.
- صنوبر أو لوز للتزيين.
- يمكن إضافة رشة بابريكا أو شطة.
خطوات تحضير الفتة بالحمص
وإليكم خطوات تحضير الفتة بالحمص، فهي كما يلي:
- نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ونحمر حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم نخلط الزبادي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والكمون جيدًا.
- ونسخن الحمص مع قليل من ماء السلق والكمون.
- وفي طبق التقديم نضع طبقة الخبز ثم الحمص الساخن ثم خليط الزبادي.
- ونضيف السمنة الساخنة على الوجه وتزين بالمكسرات المحمصة.
