طريقة عمل عجينة المناقيش منال العالم أسرار العجينة الهشة
نقدم طريقة عمل عجينة المناقيش منال العالم، فهي تكون من السهل تحضيرها وحشوها بأي مكون سواء كان زعتر أو جبن أو لحم مفروم، حيث تعد المناقيش ضمن المخبوزات الشامية التي يفضلها أهل الشام خاصة في لبنان.
عجينة المناقيش منال العالم
وعن عجينة المناقيش منال العالم، فإننا نقدم الوصفة الأصلية التي عرضتها الشيف منال العالم من خلال كتابها الشهير في مجال الطبخ والحلويات والمخبوزات، حيث يكون سر نجاح عجينه المناقيش هي التخمير الجيد.
- من الأفضل استخدام ماء دافئ وليس ساخنًا حتى لا تتلف الخميرة.
- قم الآن بتغطية العجينة بعد العجن بقطعة قماش قطنية أو نايلون لتحتفظ بالرطوبة وتختمر بشكل مثالي.
- عليك دهن العجينة بقليل من الزيت قبل تغطيتها لمنع تكون طبقة جافة على سطحها.
مقادير عجينة المناقيش منال العالم
وإليكم مقادير عجينة المناقيش منال العالم، والتي تتضمن على عددا من المكونات وهي تكون كالآتي:
- 3 أكواب دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ¼ كوب زيت نباتي
- كوب ماء دافئ
خطوات تحضير عجينة المناقيش منال العالم
أما عن خطوات تحضير عجينة المناقيش منال العالم، فإنها تتضمن على ما يلي:
- عليك خلط الدقيق مع السكر والملح واللبن البودرة والخميرة.
- ثم قم بإضافة الزيت على أن يخلط جيدا مع العجين حتى يتشرب الزيت.
- عليك إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة لينة وناعمة.
- قم الآن بتغطية العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- عليك تقسيم العجينة إلى كرات متساوية بحيث تفرد على شكل دوائر متوسطة السمك.
طريقة عمل المناقيش بالجبنة
وحول طريقة عمل المناقيش بالجبنة، فهي تعد من أفضل أنواع المناقيش التي يفضلها الكثير أما في فترة الأفطار أو كوجبة عشاء، وفي هذا التقرير نقدم المقادير وخطوات التحضير.
مقادير عمل المناقيش بالجبنة
وحول مقادير عمل المناقيش بالجبنة، فإننا سوف نعتمد على وصفة الشيف منال عامر في عجينة المناقيش وهي تكون كالآتي:
- كرات العجينة بعد التخمير
- جبنة بيضاء مثل العكاوي أو الحلوم مبشورة أو مفتتة
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف أو الزعتر الأخضر
- القليل من زيت الزيتون للدهن
خطوات تحضير المناقيش بالجبنة
وحول خطوات تحضير المناقيش بالجبنة، فإنها تتضمن على ما يلي:
- قم بفرد كرة عجين على شكل دائرة رفيعة.
- ثم بعد ذلك ضع كمية مناسبة من الجبنة على سطح العجينة.
- يمكن إضافة رشة نعناع أو زعتر حسب الرغبة.
- عليك وضع المناقيش في فرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 – 12 دقيقة.
- قم الآن بإخراج المناقيش من الفرن على أن تدهن بالقليل من الزيت الزيتون وتقدم بعد ذلك.
