لو بتحبي حلاوة المولد.. طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني في 45 دقيقة فقط
مع اقتراب مولد النبوي الشريف، ربما يبحث الكثير عن طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني، فإنه يكون من السهل التحضير في المنزل، فمن المتوقع أن يكون موعد المولد النبوي الشريف 2026 يوم الأربعاء 26 أغسطس 2026، الموافق 12 ربيع الأول 1448 هجريًا، وذلك تبعا للحسابات الفلكية، إلا أنه ينتظر استطلاع هلال شهر ربيع أول خلال الأيام المقبلة.
طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني
بينما عن طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني، فقد أوضحت الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج "على قد الأيد" المذاع على قناة cbc سفرة، أنه من أجل الحصول على مذاق طازج لحوى الملبن بالفول السوداني، يفضل تحميص السوداني بشكل جيد، وأيضا يفضل أن يتم تجريب النشا في ماء بارد أولا قبل إضافته إلى الخليط.
مقادير عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني
وفيما يخص مقادير عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني، فإنها تتضمن على مكونات تكون متوافرة في المنزل، والتي تتضمن على ما يلي:
- 4 أكواب سكر.
- كوب ونصف نشا.
- 4 أكواب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة لون غذائي أحمر
- كوب فول سوداني محمص ومقشر.
- ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد.
- نشا أو سكر بودرة للتغليف.
خطوات تحضير الملبن الأحمر بالفول السوداني
وحول خطوات تحضير الملبن الأحمر بالفول السوداني، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات تكون كالآتي:
- تتضمن الخطوة الأولى إذابة النشا أولا في كوب من الماء البارد حتى تختفي تمامًا.
- ثم نضع السكر مع بقية الماء في إناء على النار حتى يذوب ويبدأ في الغليان.
- وبعد ذلك نضيف خليط النشا بالتدريجي مع التقليب المستمر.
- ثم نضيف عصير الليمون واللون الأحمر.
- مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 35 و45 دقيقة.
- وبعدها نرفع خليط الملبن من على النار.
- ونقوم بإضافة لفانيليا والفول السوداني المحمص إلى خليط الملبن ونقلب جيدًا.
- وبعد ذلك نصب الملبن في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونتركه حتى يبرد تمامًا ويتماسك.
- ثم نقطع الملبن إلى مكعبات متساوية.
- وبعد ذلك نغلف قطع الملبن بالنشا أو السكر البودرة.
طريقة عمل الملبن الأبيض
وحول طريقة عمل الملبن الأبيض، يرجع سر نجاح وصفة الملبن الأبيض إلى استخدام نشا عالية الجودة مع الالتزام بالتقليب المستمر طوال فترة الطهي، وعدم رفع الخليط من على النار قبل الوصول إلى القوام المطاطي المناسب، فضلًا عن أهمية استعمال عصير الليمون، وينصح بترك الملبن يبرد تمامًا قبل تقطيعه.
مقادير عمل الملبن الأبيض
تشمل مقادير عمل الملبن الأبيض، ما يلي:
- 4 أكواب ماء.
- 4 أكواب سكر.
- كوب ونصف نشا.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد.
- مكسرات حسب الرغبة.
- نشا أو سكر بودرة للتغليف.
خطوات تحضير الملبن الأبيض
وإليكم خطوات عمل الملبن الأبيض، فإنها كما يلي:
- نبدأ يإذابة النشا في الماء البارد.
- ثم نجهز شربات السكر على النار.
- وبعد غليان السكر نضيف خليط النشا تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط سميك ومطاطي.
- وبعد ذلك نضيف عصير الليمون ثم الفانيليا
- وبعدها نصب خليط الملبن في صينية مدهونة بالزيت ونتركها حتى يبرد تمامًا.
- ثم نقطع الملبن إلى أى أشكال متساوية حسب الرغبة ونغلفه بالنشا أو السكر البودرة.
- ونحفظ الملبن داخل علبة محكمة الغلق.
